Risoto de Abóbora com Creme de Castanha e Sálvia

Ingredientes

• 1 xícara arroz arborio
• 300 gramas abóbora picada em cubos
• 1.2 litros caldo de legumes caseiro ou sem glúten
• 1 unidade média cebola picada
• 2 dentes alho picado

+ 7 ingredientes...

Modo de Preparo

1. 1

   Coloque as castanhas de caju de molho em água filtrada por no mínimo 4 horas ou durante a noite para amolecer.

2. 2

   Prepare o caldo de legumes caseiro (ou utilize um caldo pronto sem glúten), mantendo-o quente em fogo baixo durante todo o preparo do risoto.

3. 3

   Em uma panela média, aqueça 1 colher de sopa de azeite de oliva e refogue a cebola picada até ficar translúcida, cerca de 3 a 4 minutos.

+ 9 passos...

Informação Nutricional