Pudim de Coco e Tâmaras no Microondas

Ingredientes

• 300 ml leite de coco (bebida, sem açúcar)
• 3 unidades tâmaras Medjool (sem caroço)
• 1 colher de sopa tapioca (amido de tapioca)
• 2 colheres de sopa sementes de chia
• 1 colher de chá extrato de baunilha

+ 3 ingredientes...

Modo de Preparo

1. 1

   Coloque as tâmaras sem caroço em um copo medidor com 60 ml do leite de coco. Aqueça no microondas por 30-40 segundos para amolecer as tâmaras.

2. 2

   Bata no liquidificador (ou com mixer) as tâmaras amolecidas com o restante do leite de coco, extrato de baunilha e a pitada de sal até obter um creme liso.

3. 3

   Em um recipiente próprio para microondas (ramequins ou uma travessa pequena), dissolva o amido de tapioca em 2 colheres de sopa do creme batido para evitar grumos. Junte o restante do creme e misture bem.

+ 3 passos...

Informação Nutricional