Peito de Frango Crocante com Farinha de Grão-de-Bico, Purê Rústico de Batata-doce e Salada de Folhas

Ingredientes

• 600 g Peito de frango sem pele
• 80 g Farinha de grão-de-bico
• 2 un Ovo (ou aquafaba para opção sem ovo)
• 1 tsp Alho em pó
• 1 tsp Páprica defumada

+ 14 ingredientes...

Modo de Preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira com papel manteiga ou unte levemente com azeite.

2. 2

   Corte as batatas-doces em cubos médios. Cozinhe em água fervente por 15–20 minutos até ficarem macias (ou cozinhe no vapor). Escorra.

3. 3

   Enquanto as batatas cozinham, prepare o frango: nivele os peitos se necessário e tempere com 1/2 tsp de sal e pimenta. Bata os ovos em um prato fundo. Em outro prato, misture a farinha de grão-de-bico, alho em pó, páprica, cominho, 1/2 tsp de sal e pimenta.

+ 5 passos...