Pão Rústico de Fermentação Natural (Arroz & Amêndoas)
Pão artesanal sem glúten e sem lactose, com miolo macio e casca dourada, feito com fermentação natural para sabor complexo e digestão mais leve. Perfeito para sanduíches rústicos ou torradas ao café da manhã 🥖🌿
Ingredientes
- 300 g Farinha de arroz integral
- 120 g Farinha de amêndoas
- 60 g Tapioca (polvilho doce) ou polvilho azedo
- 40 g Farinha de aveia sem glúten
- 12 g Psyllium husk (casca de psílio)
+ 7 ingredientes...
Modo de Preparo
- 1
Na vasilha grande, misture as farinhas (arroz, amêndoas, tapioca e aveia) e o psyllium husk. Misture bem com um fouet ou colher para uniformizar.
- 2
Em outra tigela, dissolva o fermento natural no leite vegetal morno com o mel (se estiver usando). Deixe por 5 minutos para ativar.
- 3
Faça um buraco no centro das farinhas e despeje a mistura de fermento, a água morna (reserve 20–30 ml se necessário) e o azeite. Misture com colher de silicone até incorporar; a massa será mais pegajosa e hidratada que pães convencionais.
+ 8 passos...
Informação Nutricional
200kcal
Calorias
6g
Proteína
22g
Carbos
11g
Gordura
3g
Fibra
Preview publico
Esta receita completa fica dentro do Paes que Salvam o Cafe
Aqui voce viu so o preview publico: os primeiros 5 ingredientes e 3 passos. Libera agora as receitas de paes e roscas deste modulo.
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