Pão Rústico de Fermentação Natural (Arroz & Amêndoas)

Ingredientes

• 300 g Farinha de arroz integral
• 120 g Farinha de amêndoas
• 60 g Tapioca (polvilho doce) ou polvilho azedo
• 40 g Farinha de aveia sem glúten
• 12 g Psyllium husk (casca de psílio)

+ 7 ingredientes...

Modo de Preparo

1. 1

   Na vasilha grande, misture as farinhas (arroz, amêndoas, tapioca e aveia) e o psyllium husk. Misture bem com um fouet ou colher para uniformizar.

2. 2

   Em outra tigela, dissolva o fermento natural no leite vegetal morno com o mel (se estiver usando). Deixe por 5 minutos para ativar.

3. 3

   Faça um buraco no centro das farinhas e despeje a mistura de fermento, a água morna (reserve 20–30 ml se necessário) e o azeite. Misture com colher de silicone até incorporar; a massa será mais pegajosa e hidratada que pães convencionais.

+ 8 passos...

Informação Nutricional