Muffin de Tâmaras e Coco Crocante

Ingredientes

• 96 g Farinha de amêndoas
• 30 g Polvilho doce (tapioca)
• 1 colher de chá Fermento em pó
• 1 pitada Sal fino
• 1 unidade Ovo grande

+ 8 ingredientes...

Modo de Preparo

1. 1

   Prepare a pasta de tâmaras: coloque as tâmaras e a água morna em uma tigela pequena e aqueça no microondas por 30–40 segundos para amolecer. Amasse com um garfo até formar uma pasta espessa; se necessário, processe rapidamente no liquidificador ou use um mixer de mão.

2. 2

   Misture os secos: em uma tigela média, peneire a farinha de amêndoas, o polvilho doce, o fermento e a pitada de sal. Adicione a canela se usar e misture bem.

3. 3

   Prepare a massa: bata o ovo com o leite vegetal, o ghee derretido e a baunilha. Junte o líquido aos secos e misture até obter uma massa homogênea. Prove e, se quiser mais doce, incorpore o eritritol.

+ 5 passos...

Informação Nutricional