LanchePremium

Empadão de Frango com Massa de Mandioquinha

Name: Empadão de Frango com Massa de Mandioquinha
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 300 g mandioquinha (batata-baroa) cozida e amassada; 150 g farinha de arroz; 50 g polvilho azedo; 60 ml óleo de coco ou azeite; 1 colher de chá goma xantana; 1 colher de chá sal; 2 unidades ovo; 350 g peito de frango cozido e desfiado; 150 g palmito picado; 80 g azeitonas verdes picadas; 1 unidade média cebola picada; 2 dentes alho picado; 2 colheres de sopa azeite; 2 colheres de sopa salsinha picada; a gosto pimenta do reino; 50 ml caldo de legumes natural ou água

Empadão brasileiro clássico com massa crocante e dourada feita de mandioquinha, recheado com um suculento frango desfiado, palmito e azeitonas verdes que trazem sabor e textura irresistíveis. Perfeito para um almoço ou lanche especial sem glúten e sem lactose.

60 min6 porçõesDifícil

Empadão de Frango com Massa de Mandioquinha

Ingredientes

300 g mandioquinha (batata-baroa) cozida e amassada
150 g farinha de arroz
50 g polvilho azedo
60 ml óleo de coco ou azeite
1 colher de chá goma xantana(opcional)

+ 11 ingredientes...

Modo de Preparo

1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda de aproximadamente 22 cm de diâmetro.
2
Prepare o recheio: em uma panela aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
3
Adicione o frango desfiado, o palmito e as azeitonas picadas. Tempere com sal, pimenta e salsinha. Acrescente o caldo de legumes e cozinhe por cerca de 5 minutos para integrar os sabores. Reserve para esfriar.

+ 9 passos...

Informação Nutricional

310kcal

Calorias

22g

Proteína

28g

Carbos

12g

Gordura

Fibra

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