Caponata de Berinjela à Siciliana

Ingredientes

• 2 unidades médias berinjela
• 3 unidades médias tomate
• 1 unidade média cebola roxa
• 2 colheres de sopa alcaparras
• 1/2 xícara azeitonas pretas sem caroço

+ 6 ingredientes...

Modo de Preparo

1. 1

   Corte as berinjelas em cubos médios, salpique sal e deixe escorrer em uma peneira por 15 minutos para tirar o amargor. Depois, enxágue e seque com papel toalha.

2. 2

   Pique os tomates em cubos pequenos, a cebola em tiras finas e as azeitonas ao meio.

3. 3

   Em uma panela grande, aqueça 2 colheres de azeite e refogue a cebola até ficar translúcida.

+ 5 passos...

Informação Nutricional