Calda Rápida de Caramelo de Tâmaras
Calda versátil tipo caramelo feita com tâmaras Medjool e leite de coco — adoçada naturalmente, sem açúcar refinado e sem lactose. Perfeita para cobrir bolos, sorvetes, panquecas e sobremesas. Textura aveludada, sabor profundo de caramelo e preparo relativamente simples.
Ingredientes
- 200 g tâmaras Medjool sem caroço
- 120 ml água quente (para hidratar)
- 200 ml leite de coco integral (lata ou caixa)
- 1 colher(es) sopa óleo de coco (ou óleo de girassol leve)
- 1 colher(es) sopa suco de limão fresco
+ 3 ingredientes...
Modo de Preparo
- 1
Pique as tâmaras ao meio e remova qualquer caroço restante. Meça e deixe tudo à mão.
- 2
Coloque as tâmaras em uma tigela e despeje a água quente por cima. Deixe hidratar por 15 minutos para amolecer bem.
- 3
Escorra as tâmaras, reservando 60 ml da água de hidratação. Transfira as tâmaras para um liquidificador ou processador. Adicione 60 ml da água reservada, o leite de coco, o óleo de coco, o suco de limão, a baunilha e o sal.
+ 4 passos...
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