Calda de Caramelo Básica de Tâmaras
Calda de caramelo cremosa e saudável feita com tâmaras e leite de coco — sem açúcar refinado, sem lactose e sem glúten. Rápida, versátil (bolo, sorvete, panquecas) e com textura brilhante.
Ingredientes
- 10 unidades Tâmaras Medjool sem caroço
- 180 ml Leite de coco integral (ou outro leite vegetal cremoso)
- 1 colher(s) sopa Óleo de coco (ou manteiga de coco derretida)
- 1 colher(es) chá Extrato de baunilha
- 1/4 colher(es) chá Sal marinho (ou flor de sal)
+ 2 ingredientes...
Modo de Preparo
- 1
Coloque as tâmaras sem caroço em uma tigela e cubra com a água quente. Deixe hidratar por 8–10 minutos para amolecer.
- 2
Escorra (reserve 1–2 colheres de sopa da água de hidratação) e transfira as tâmaras para o copo do liquidificador ou processador.
- 3
Adicione o leite de coco, o óleo de coco, a baunilha e o sal. Bata até obter uma mistura lisa e cremosa. Se necessário, junte um pouco da água reservada para facilitar o processamento.
+ 3 passos...
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