Calda Caramelo de Tâmaras (vegana, sem açúcar refinado)

Ingredientes

• 200 g Tâmaras Medjool sem caroço
• 150 ml Leite de coco (integral, em lata ou fresco)
• 60 ml Água quente (para hidratar as tâmaras)
• 1 colher(es) de sopa Óleo de coco (opcional, para brilho e textura)
• 1 colher(es) de chá Suco de limão (para equilibrar a doçura)

+ 3 ingredientes...

Modo de Preparo

1. 1

   Pique as tâmaras (se estiverem muito grandes) e coloque-as em uma tigela. Cubra com a água quente (60 ml) e deixe hidratar por 15 minutos para amolecer.

2. 2

   Escorra as tâmaras hidratadas (reserve um pouco da água) e coloque-as no copo do mixer/blender junto com o leite de coco, o óleo de coco, o suco de limão, a baunilha e o sal.

3. 3

   Bata em alta potência até obter um creme bem liso. Se estiver muito espesso, acrescente 1–2 colheres de sopa da água reservada ou água extra até atingir a consistência desejada.

+ 2 passos...