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Bolo de Amêndoas, Coco e Gengibre com Calda de Mel e Laranja

Name: Bolo de Amêndoas, Coco e Gengibre com Calda de Mel e Laranja
Prep time: 80 min
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 10 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 200 g farinha de amêndoas (amêndoas moídas); 80 g farinha de aveia (aveia fina triturada); 50 g tapioca (amido de mandioca); 12 g fermento químico em pó (gluten-free); 1/2 colher de chá sal fino; 1/2 colher de chá cardamomo em pó; 1 colher de sopa gengibre fresco ralado; 50 g coco ralado sem açúcar; 4 unidade ovos (temperatura ambiente); 100 g mel (mel de boa qualidade); 80 g óleo de coco (derretido); 200 ml leite de coco (ou bebida de coco); 1 unidade raspas de laranja; 50 ml suco de laranja (fresco); 1 colher de chá extrato de baunilha; 2 colheres de sopa açúcar de coco (para polvilhar/caramelizar); 1 colher de sopa óleo de coco (para untar a forma)

Bolo úmido e aromático, sem glúten e sem lactose, com toque picante do gengibre e brilho cítrico da calda de mel e laranja 🍰🍊✨. Ideal para um chá da tarde especial — receita #15 de 16 para surpreender! 🎉

80 min10 porçõesMédio

Bolo de Amêndoas, Coco e Gengibre com Calda de Mel e Laranja

Ingredientes

200 g farinha de amêndoas (amêndoas moídas)
80 g farinha de aveia (aveia fina triturada)
50 g tapioca (amido de mandioca)
12 g fermento químico em pó (gluten-free)
1/2 colher de chá sal fino

+ 12 ingredientes...

Modo de Preparo

1
Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de bolo (22–24 cm) com óleo de coco e polvilhe um pouco de tapioca para ajudar a desenformar.
2
Em uma tigela grande, peneire ou misture as farinhas: farinha de amêndoas, farinha de aveia e tapioca. Acrescente o fermento, o sal, o cardamomo e o coco ralado; misture bem.
3
Em outra tigela, bata levemente os ovos com o mel até ficar homogêneo. Junte o óleo de coco derretido, o leite de coco, o suco e as raspas de laranja, o gengibre ralado e o extrato de baunilha; misture até incorporar.

+ 6 passos...

Informação Nutricional

358kcal

Calorias

Proteína

28g

Carbos

24g

Gordura

Fibra

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